Kanttarelli

Kanttarelli on aloittelijalle hyvä ja helppo sieni. Se on kuitenkin niin pienikokoinen ja harvinainen, että kovin suuria saaliita on vaikea kerätä, joten itse en sitä ole juuri lainkaan kerännyt säilöttäväksi. Herkkutattiaikana kanttarellit jäävät keräämättä. Kanttarelli on kuitenkin joskus hyvin aikaisinkin kesällä runsaslukuinen ja toisaalta kuivan kesän ja syksyn jälkeen se voi innostua kasvamaan hyvin myöhään, joten sitä voi kerätä parempien sienten puutteessa. Valevahvero näyttää päältä erehdyttävästi samalta, mutta heltat ovat varma tunnusmerkki, joten matkijoista ei ole varsinaista haittaa. Sen lisäksi, että kanttarellin kasvukausi on hyvin pitkä, se myös säilyy hyvin, kestää lievää hallaa ja sitä voi kerätä jopa ensilumen sulettua poikkeuksellisina vuosina.